Manon Dugré

Cheffe de cuisine — Ingénieure agronome — Experte en alimentation durable — Autrice "Je mange pour le futur "Cuisine engagée, nutrition, innovation alimentaire, santé publique.

Cheffe de cuisine — Ingénieure nutritionniste — Experte en alimentation durable Cuisine engagée, nutrition, innovation alimentaire, santé publique.

  • Alimentation durable & transition alimentaire

  • Nutrition santé & prévention

  • Innovation alimentaire

  • Comportements alimentaires

  • Santé publique & épidémiologie nutritionnelle

  • Conception de produits alimentaires responsables

  • Lutte contre la malnutrition

  • Sensibilisation aux enjeux alimentaires et climatiques

A propos

Cheffe de cuisine formée à Ferrandi Paris et ingénieure agronome, Manon Dugré œuvre depuis plus de dix ans pour accompagner la transition vers des systèmes alimentaires plus durables, plus sains et plus responsables.À la croisée de la gastronomie, de la nutrition et des sciences sociales, elle conçoit et pilote des projets qui réconcilient plaisir de manger, santé humaine et respect de l’environnement.

Cuisine

Cheffe traiteur — Food Side Stories
Cuisine événementielle créative, responsable.Prestations cuisine :Restaurants
Arsene — Montreuil
Datil — Manon Fleury
Lago — Chloé Charles
La CorvéeTraiteur : Food Side Stories, Manger MangerCheffe à domicile, particuliers et entreprises

Interventions

🎙 France Culture
Les Bonnes Choses — Caroline Broué
L’Invité du Matin🎙 France Info🎧 Podcast “Chaleur humaine” — Le Monde (mai 2024)
Pourquoi notre alimentation pose problème pour notre avenir ?📺 TF1
📺 RTBFLivres & publications📚 Je mange pour le futur — Éditions Ulmer
Avec Aurélie ZuninoBande dessinée pédagogique pour comprendre les enjeux de notre alimentation, son impact sur la santé, l’environnement et le climat, et donner des clés concrètes pour agir.Conférences & événements🎤 Sommet de l’Alimentation Durable
🎤 The Shift Project
🎤 Le Fooding

Conseil & accompagnement

  • Conseil alimentation & cuisine durable

  • Conférences sur les enjeux de l’alimentation durable et la sensibilisation des consommateurs (Chaleur humaine – Le Monde, Les Shifters)

  • Interventions en entreprise lors de journées RSE et journées “vertes”

  • Ateliers de cuisine durable et plus végétale (Hoba Paris, FELIPE – Festival du livre et de la presse écologique, Académie du climat )

Recherche & projets publics

Coordinatrice de la Chaire Alimentation, Nutrition et Comportements Alimentaires (ANCA)
AgroParisTech — 2013 → 2024Stratégie de développement et création de contenus pédagogiquesOrganisation d’événements (Ground Control, Grands Voisins, Fondation GoodPlanet…)Conférences, démonstrations culinaires, prises de parole publiquesSensibilisation des 18–35 ans via le projet Je mange pour le futurProgramme Facileat (avec l’INRA & la Fondation Agir Contre l’Exclusion)
→ accompagnement de publics modestes vers une alimentation saine et savoureuse

© Manon Dugré